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現在有很多的學校都開始把食堂承包出來了，這樣學校就不再負責食堂的問題了，而是交給學校食堂承包商來負責，大家除了要找好的食堂承包商之外，還需要注意一些問題，今天就給大家具體介紹下學校食堂承包要注意哪些問題。

1、學校食堂承包，要特別注意安全方面的問題。尤其是食品安全。學校和食堂承包方要簽訂這個方面的條款，比如要學校食堂承包商要定期做消防安全方面的培訓，以防患于未然，同時還需要對廚師做定期的預防火災的培訓，如果因為食堂承包方的原因出現了消防事故，那么就應該由食堂承包方來承擔法律責任。另外，學校食堂承包方還需要把每餐的菜樣保存在冰箱里面，并放置四十八個小時，以作為發生食物中毒事故的責任區分依據。如果食堂承包方提供了不衛生的食物，而造成的學生的身體不適或者是食物中毒，那么就需要承擔所有的醫療費用以及所有的法律責任，同時雙方還要解除合作協調。

2、學校食堂承包，還需要注意用餐質量的問題。學生的營養是需要非常全面的，這樣就需要有種類齊全的菜類，還要合理去做搭配，并做到常換常新。這些要求都是要寫在合同里面的，要明確的約定餐費的標準，素菜和葷菜的搭配比例以及份量等，要不然是不能很好的約束另一方的，只有這樣才能保證學生吃的好，吃得營養。 

以上就給大家介紹了學校食堂承包要注意哪些問題，大家在做學校食堂承包的時候，一定要謹慎的去選擇食堂承包商，要選擇負責任，信譽好的商家，這樣才會在以后的合作過程中，不會出現什么問題。